每到中秋节，家家户户的餐桌上都少不了中秋节的“C位”美食——月饼。现在市场上的月饼是琳琅满目，口味众多。虽然总有推陈出新生产出来的新品种新口味的月饼，但是传统手工月饼的老味道依然深受顾客的青睐。在西昌老城区什字街，就有这么一家制作销售传统手工月饼的四十年老店，通过传承守艺，将浓浓的传统中秋味传递给更多的人。

时鲜糕点主要制作销售有凉卷、罗汉酥、龙眼酥等糕点和云腿月饼、酥饼以及广式月饼。中秋佳节的来临，让本就热度不减的糕点店持续火爆。中秋节期间，老板呼家倩暂时停掉了糕点制作，全力投入到月饼的手工包制中，而且针对中秋节还特别新增了传统老麻饼和叉烧口味的广式月饼，让广大顾客在这个中秋，除了能吃到常有的月饼外，也能尝到假日限定的两款月饼。

“中秋节是大家团圆的日子，我们要把美好的、美味的东西呈现给大家。”呼家倩告诉记者，不管是中秋节做月饼，还是平常做糕点，她们最注重的还是食材的鲜，不仅要鲜，在一切食材准备就绪后，她们还会再次进行一一筛选，保证最终呈现的是皮薄馅大、口味适中、入口舒适、食而不腻的口感。

呼家倩说，每年中秋节，她们门市零售可达日销上千个手工月饼，除此之外，许多没在西昌的老顾客，也会通过微信或电话的方式下单，她再通过快递的方式将这口老味道寄给想念它的顾客们。

呼家倩：“我们从9月5日就在开始发货，基本到今天15日或者明天16日才能发完。有发到成都、深圳、北京的，全国到处都有，特别成都的朋友要的最多。这段时间每天都在发，每天发货都是上百上千的量。我们非常高兴，大家喜欢我家的月饼，我觉得这就是我们的成就感。”

呼家倩的手艺是母亲传给她的。从小她常会看到在凉山州食品厂工作的母亲是如何包糖、包月饼的，耳濡目染下她也对其产生了浓厚的兴趣，偶尔也会跟着妈妈学点技术。在呼家倩20岁的时候，她的母亲开起了糕点店，那时她常常在店里给母亲打下手，跟着母亲学习，就这样在时间的流逝中，呼家倩的技艺越来越成熟。在她40岁时，母亲将糕点店正式传给了呼家倩打理，一直以来，呼家倩和母亲当年经营时一样，将代表团圆寓意的月饼一直坚持通过手工包制而成。

每逢中秋佳节，呼家倩的糕点店都会从早八忙到晚八，虽然制作手工月饼一直要亲力亲为，难免感到劳累疲倦，但是一想到能给喜欢它的顾客带去儿时的味道、团圆的味道时，她就又能战斗力满满。“买主都信任我们，也喜欢我们做出来的月饼，所以他们的喜欢就是我最大的动力。”呼家倩告诉记者，虽然现在糕点店的月饼、糕点都很受新老顾客的青睐，但是母亲刚创业时也是遇到过不少困难，正因有过不易，她们更加珍惜现在所取得的业绩，所以一直秉持母亲的经营理念，严格把控食材，坚持手工包制，让大家吃得放心和舒心。

每每在店里，听到顾客说，在外的孩子想吃这口从小吃到大的老味道，或是听到离开西昌的老顾客，下单时说很想念这口老味道时，呼家倩觉得，母亲的创业和她的传承、坚守都有了别样的意义。未来，她也将会把这份手艺传承下去，把这个儿时的味道、团圆的味道带给更多人。

凉山州新闻传媒中心记者：杨扬 陈锐